 念願のベーキングパウダーをゲットしたので 早速パンケーキ♪ ケンタロウ先生によると 「パンケーキはタネからまるまるぜんぶ自分で作ったもので、 ホットケーキはホットケーキミックスに卵と牛乳を混ぜて焼いたもの」 だそうですが 私の認識としてはぺったんこなのがパンケーキ、 ふっくらしてるのがホットケーキだったので 今回あたしが作ったのはケンタロウ先生的にはパンケーキ、 あたし的にはややホットケーキ寄りのもの、だったのでした。 今回は人参１本すり入れて、 ついでにおからも入れてみたら結構ボリュームが出てしまい ホットケーキになってしまった、と。 まぁ、市販のホットケーキミックスよりおいしく感じたから 良しとしましょう。 ホットケーキミックスって１袋２００ｇだから 食べきれなくて困るし、 これからは自分で生地作ろう。 甘さも自由自在♪
本日のパンケーキ
□■材料 １人分？（小７枚できました） 小麦粉 1カップ ベーキングパウダー 小さじ1 砂糖 大さじ３ 塩ひとふり 卵 1コ 牛乳100ccくらい 人参１本 おから適当に。 小麦粉とベーキングパウダーと砂糖、塩を混ぜておいて 真中にくぼみを作り、卵、牛乳、人参をすったものを入れて 泡立て器で混ぜる。 （全体をグアっと混ぜるのでなく、ちまちまと、 まとまった生地で粉を撫でる感じで混ぜるとあんまりダマになりません） ここでおからの存在を思い出して投入。 生地の様子を見ながら牛乳を足したりして ちょっと休ませる。 後はバターで焼くだけ。 結構甘味があるので 何もつけないで食べるか、バターでも塗るぐらいがいいかも。   |
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